第627章 红烧肉与烤火鸡

庞大的火鸡被安德鲁切开了肚子，将里面的内脏什么的都清理了干净，便将腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末炒香的米饭添到火鸡肚子里，缝合好。

然后，他开始给火鸡全身内外搽上盐、焗鸡粉和生抽，终点是在胸部和大腿，非常仔细的按摩了一边，再翅膀和腿分别用锡纸包好固定。

昨晚这一系列的工序之后，他便将火鸡放进了烤箱里面，开始了烤制。

因为时间只有不到一个小时，而烤火鸡通常都是需要3到4个小时左右才能烤制好，所以安德鲁拿来了烹饪用的火枪，放在一旁待用，接着他便开始了舒芙蕾的制作过程。

舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。

soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”。

刚出炉的法式舒芙蕾看上去是颇为美丽壮观的，但是遇到外面的空气后，1分钟内便会开始收缩塌陷，是一种需要分秒必争地去品尝的蛋糕，同时，这个甜点对于厨师时间上面的把控也是要求的十分高的。

蛋黄、蛋白、黄油、面粉、牛奶、白糖、糖粉，西式甜点制作的最基础的材料在安德鲁的掌控之下，犹如在舞蹈一般的进行着配合，然后舒芙蕾的原型便在慢慢成形，而接下来，只需要加它放入烤箱当中进行十多分钟的烤制即可。

三道菜的准备工作终于做完了，而时间却才只过去了半个小时而已，安德鲁略松口气，然后准备稍事休息一下。

他走到菜台的另外一边，结果同时递过来的那杯红酒，晃了晃，才轻嘬了一小口，便看向叶皓。

没想到，叶皓此时竟然还在不慌不忙的一边玩着手机，一边用煮汤时用的汤勺在锅里面不知道在搅拌着什么。

“哼，又是一个口头上吹的震天响，肚子里一包糠的草包。”安德鲁不屑的冷哼了一声，将杯中的酒一饮而尽，然后走到烤箱旁，等候火鸡出炉。

因为烤制的时间不够，所以安德鲁临时变通，准备使用特殊的手段将火鸡给烤熟，在距离一个小时的时间还有一刻钟的时候，他将火鸡从烤箱里面拿了出来，同时将待烤的舒芙蕾放了烤箱。

200度的烤箱里，舒芙蕾只需要烤制十五分钟，便可以制作完成，而舒芙蕾烤制时的这十五分钟，安德鲁当然选择用来做一些别的事情。

他将火鸡放在案板上面，同时左手戴上隔温手套，按住火鸡，右手举起一把闪亮的西餐专用菜刀，然后果断的下刀，将火鸡迅速的切成了无数的小碎块，然后堆叠到数十个餐盘之中，颇有模样的摆好，再开始用烹饪用的火枪逐一烧烤了过去，霎时间，他的周围被一股浓郁的烤火鸡的香味所充斥着。

在餐厅吃着东西聊着天的乘客们被他这边不小的动静给吸引了过来，全部都围在他的灶台前围观着，一个个脸上都带着好奇的神色。

而与此相对的，叶皓那边确实门可罗雀，无人问津。

当然，也不是完全没有人在叶皓那边，比如林潇潇就十分好奇的看着叶皓在将数十个蒸屉分成几列放在热锅里开始蒸煮了起来。

“叶大哥，这蒸屉里面是什么？小笼包吗？”林潇潇抑制不住心中的疑惑，开口问道。

“嘿嘿，秘密，等会儿你就瞧好了吧！”叶皓嘿嘿一笑，却并不说自己在做的是什么东西。

在蒸屉不停冒着的腾腾热气当中，叶皓揭开了他这里最大的一口锅的锅盖，瞬间，一股略显香甜的气息从锅里面喷薄而出，可是随之一起喷涌出来的雾气却挡住了林潇潇的视线，让她根本看不出锅里面到底是什么。

“呼！”叶皓在解开锅盖之后，立马就将灶台的火开到了最大，因为火势太大，还发出了狂风般的声音。

雾气顿时散去，林潇潇这才看清楚了叶皓锅里煮的是什么。

这鲜红透亮的色泽，香甜浓郁的气息，不是红烧肉又是什么？

林潇潇自问吃过的红烧肉也算不少，什么北方做法的，南方做法的，可是却没有一次让她光是看到还未出国的红烧肉就感觉自己口腔里面已经止不住的津液泛滥了，那迫不及待想要品尝的心情完全都挂在了她的脸上。

“叶大哥，这红烧肉……我可以先尝尝吗？”终于，口腹之欲还是战胜了矜持，林潇潇忍不住开口向叶皓请求道。

“行，我给你弄一块尝尝。”叶皓没有拒绝，直接用锅铲给铲了一块肉出来，装到了一个小盘子里面，递给了林潇潇。

林潇潇接过小盘子，也顾不得形象了，直接就用上嘴，嗷呜一口就把那一块肉给吃了下去。

每次看到各种美食节目或者影视剧，动漫之类的，评论一个食物好吃，“入口即化”便是一个上镜率极高的词，林潇潇原本还觉得这是那些所谓的美食家词穷，可是在吃下了叶皓做的这一块红烧肉之后，她才真正体会到了什么叫入口即化。

红烧肉自然是以猪肉为主料烹饪出来的一道十分传统而且深入人心的华夏菜式，并且几乎每个地方都要各自不同的做法，不过万变不离其宗，起码没有人做红烧肉会用里脊肉的，都是用的猪五花肉。

经过三十分钟以上的炖煮，这五花肉已经煮的非常烂，非常的入味儿了，林潇潇将这块肉一吃进嘴里，就感觉这块肉的肥肉部分瞬间就在自己的口中消散了，而剩下来的瘦肉部分也非常软糯，略微一嚼，那肉香就在口腔之中扩散了开来，那美味的感觉便如同一颗小炸弹一样在她的舌尖炸裂了开来。

“好、好好吃！”林潇潇的一双眼睛都发亮了，“叶大哥，我完全没想到，你竟然还会烹饪，而且做的菜竟然还这么好吃！”

“没办法，我妈在我很小的时候就教我烹饪了，她说现在的男人如果不会做饭，那是很难能够骗到女孩子下嫁的。”叶皓一边快速的翻炒着锅里的红烧肉，一边随口说道。