第二百三十九章 不一样的制作方法

将牛肉从冰箱当中拿了出来之后，唐毅并不是直接切块放入热水当中熬煮，普通牛肉面，往往都是将面给做好，然后在面上面添几块牛肉片就成为了一道牛肉面。

而唐毅要做的牛肉面，却是要颠覆传统牛肉面的做法。

他拿过手上的冰冻牛肉，将其放入绞肉机当中，并且暗中用【食材升级术】将其升级为世界上最顶尖的神户牛肉，随后，他再用绞肉机对牛肉进行搅碎，将其搅碎成牛肉馅。

这时，一旁正在拉面的王福将目光瞥向唐毅，发现唐毅居然把牛肉搅碎为牛肉馅后，不由微微一愣，旋即轻蔑一笑，他以前可没听说过做牛肉面要将牛肉搅碎放入里面的。

虽然方便面里的调味包有那种一小粒一小粒的牛肉干，泡发之后会变成牛肉粒，但那是方便面节省成本的做法，真正的牛肉面，自然是要有大块牛肉才能让顾客满足，而不仅仅只是一些牛肉馅就可以了。

所以，单单从唐毅将牛肉搅碎成牛肉馅这个做法，王福就认定了这场厨艺比拼，自己已经稳操胜券。

这时，围在厨房内的那些观众看到唐毅和王福进行着截然不同的两道工序，皆是议论纷纷，尤其是对于唐毅，有着诸多质疑声响起。

“这个年轻人到底会不会做牛肉面吗，牛肉面又要大块牛肉才好吃，他把牛肉搅碎成牛肉馅是什么意思？”

“噗嗤，他不会是在做方便面吧，毕竟方便面里才有一粒粒的牛肉粒！”

“看样子，这场厨艺比拼，胜负了然了！”

“……”

众多声音接连不断的响了起来，很多人对于唐毅将牛肉搅碎为牛肉馅的做法都颇为不解，觉得唐毅就是在乱来。

不过，面对围观群众的众多议论之声，唐毅却是不闻不问，专心于手头上的事情。

将神户牛肉搅碎之后，唐毅开始加入食盐、料酒、辣椒粉、香油之类的调味品，和搅碎的牛肉馅混在一起，将这些调味品完全融入到牛肉馅当中之后，唐毅才转手开始处理自己早就做好的面团。

散发着淡淡金黄色光泽的面团摆放在料理台中央，唐毅深吸一口气，快速将其拉成长条状，然后在桌上狠狠一拍，将其拍成扁平，再度双手持握两端，将其拉长，不断持续着这个过程。

这个过程，赫然正是拉面的过程，拉面看似只是将一个面团拉成一根根面条，但里面学问讲究却是特别大，熟练老道的拉面师傅所拉出来的面条，和那些刚刚学厨的新人厨师拉出来的面条截然不同，口感上相差不止一个档次。

对于唐毅来说，体质达到九十多点的他，在力道的掌控上自然也远超普通厨师，在他一丝不苟的拉面之下，一根根均匀圆润的面条，从唐毅手中拉扯出来。

这些面条每一根都大小一致，犹如机器所拉出来的面条似的，而且，这一根根苗条，韧性极强，不会轻易的折断。

完成这步之后，旁边的王福同样也是在此时完成了拉面工序，但他发现自己远比唐毅早一步进行拉面工序，却依旧是被唐毅所超过之后，显然是有些惊讶，不过，他并不放在心上，认为唐毅拉面时间这么短，所拉出来的面条，一定是个头大小不一，有粗有细，极其影响口感。

他冷哼一声，就不再注视唐毅，而是自己将拉好的苗条放入开水中蒸煮，一边去调制牛肉面的汤底。

决定一碗面的好坏，主要是两个方面，一个方面是面条好吃与否，另外一个方面，就是汤底好不好喝。

作为开了十几年面食店的老板，王福自然是有一套属于自己的汤底秘方，靠着这一套汤底秘方所做出来的汤底，将会是独一无二的，就单单从这一点上，王福就认为自己足以碾压唐毅。

而唐毅此刻自然不清楚王福的心思，他正在全神贯注的做着属于自己的独特牛肉面，他把拉好的一根根面条平放在砧板上，并且做了一个令所有人都感到震惊的举动。

他拿起一旁的擀面杖，在这一根根均匀圆润的擀面杖上碾过，将这些苗条，尽数碾压为一片片狭长纤薄的面皮。

“这……”所有人一脸不可思议的看着这一幕。

所有观众都有些傻眼了，不太明白唐毅为什么要把好不容易拉出来的面条全部碾压成扁皮的面皮，这样一来，之前的苦功，不就白费了吗？

“他这是自暴自弃了吗？”

“看样子应该是的，大概自己也觉得比不上这家店老板，所以干脆就破罐子破摔吧！”

“原本我对这小伙子感官挺好的，没想到只是一个强出头，喜欢逞威风的年轻人，诶！”

“……”

围观群众再度议论了起来，谁都不能够理解唐毅的这个做法，好不容易拉好的一根根牛肉面，用擀面杖全部碾压成狭长纤薄的面皮，这么做，无疑是毁了自己上一步的劳动成果。’

这落在旁人的眼中，自然是认为唐毅自知不敌，所以自暴自弃了！

在众人的注视下，唐毅面色不变，他望着桌面上，所有被碾压为扁平纤薄的苗条，嘴角掀起一抹淡淡笑意，他所需要做的独特牛肉面，现在才正式开始。

他将刚刚调制好牛肉馅拿了过来，并拿过一根吸管，将牛肉馅塞入吸管当中，再从吸管另外一头挤出来。

挤出来的牛肉馅，呈现一条条状，唐毅将这些条状的牛肉馅，轻轻放置于纤薄的面皮之上，然后将其卷起来，进行揉压，面皮将彻底裹实牛肉馅，成为了一根独特的面条。

这根面条，外表是面皮，中间则是牛肉馅，这就是唐毅所需要做的独特牛肉面。

不过，这种牛肉面做起来格外繁琐复杂，基本上不会有厨师有那个闲情雅致的将肉馅挨个放入面皮，并将其揉和起来。

但对于体质达到了九十多点的唐毅来说，他的工作速度并非普通人能及，并且暗中用了【批量生产】这个技能，速度飞快，一根根包裹着牛肉馅的面条，从他手中捏了出来。

最后，只花了十分钟时间，唐毅就已经完成了一大碗独特的牛肉面，而这时，王福刚刚弄好他的独家汤底秘方，所以，并不知道唐毅刚刚那一番举动，他瞥了一眼，发现唐毅刚刚揉完面条，连汤底都还没有来得及制作，不由冷笑一声。

唐毅转过头，发现王福已经完成了汤底的制作，对于这一点，他并不意外，他仅仅只是瞥了一眼，就没有放在心上，自己也开始着手制作牛肉面的汤底。

他原本想要做出一碗像之前那样售价9999元的汤底，可奈何这王福的面食店里没有那么多珍贵的食材，无奈之下，唐毅只好降低档次，决定做一个麻辣牛肉汤底。

毕竟，他们这一次比拼的就是香辣牛肉面，香辣牛肉面要有两个特色，一个是香，一个是辣。

而这，自然难不倒唐毅，唐毅在一个锅里将开水烧开，将一块升级后的神户牛肉放入锅里熬煮，然后，将七八种厨房常用的香料进行升级后，投入到锅里，再把胡椒和朝天椒升级为变异胡椒和变异朝天椒之后，将其揉碎，加入到锅里煲煮。

时间一分一秒过去，唐毅正在等待汤底煲煮的最佳时刻，而一旁的王福则是将做好的面条放入早就制作好的汤底当中，再撒上一些葱花，一碗香辣牛肉面就彻底大功告成了。

自己已经完成了香辣牛肉面的制作，而唐毅却还在忙着煲煮汤底，见到这一幕的王福，脸上不由浮现出一抹得意之色。

他朗声对唐毅开口道，“年轻人，不如这样，我先做完了，我们各自挑选出三位观众作为评委，先来品尝我做的香辣牛肉面，怎么样！”

唐毅没有意见，他的汤底煲煮还需要一段时间，先挑选出评委试吃王福的香辣牛肉面也并无不可。

“那我现在就开始点人作为评委了，敢问各位观众，你们谁愿意当评委的，举起手来！”王福望向厨房外头围观的一众观众，开口道。

听到王福这话，众多围观的观众纷纷举起了自己的手，当评委试吃美食这种事，自然谁都想做。

王福目光在这些人之间扫过，随后，他伸出手指，连点三个，“你、你、还有你！”

三名观众被点中，脸色有些欣喜的站了出来。

这三名围观的观众，都是王福这家店的老顾客，王福挑选他们当评委，那他们自然会偏向王福。

这种小手段，他本来是不屑做的，但为了避免阴沟里翻船，他还是挑了几个自己的熟人作为评委，这样一来，他就能够保证自己立于不败之地。

“年轻人，轮到你挑选评委了！”王福转头看向一旁的唐毅。

唐毅目光扫过人群，也是伸出手指，连点三个女生，道：“就你们三个人！”

这三个女生唐毅都不认识，但唐毅能够从她们眼中看出浓浓的渴望，应该是那种吃货妹子，就点了她们三个。