第67节

吴管家没好气：“不信就算了，当我没事哄着你玩吧！”

李沅锦连忙哄吴管家：“吴管家，我不是这个意思，我只是太惊喜了，多谢你了。这点儿钱你拿着去喝茶，难为你跑这一趟。”

其实吴管家每天过来拉豆芽，本来就是要过来的，之前他来这里割南豆腐，李沅锦都没收过钱。但是既然知道吴管家是这么个脾气，肯定还是时不时地给点儿好处他才好相处。

果然，吴管家虽然嘴里还是嘟嘟囔囔的样，但是身体可是一点儿都不拒绝李守信给他塞钱的行为。

又嘟囔了几句才嘱咐李沅锦：“三月初五就要比赛，头一轮比的是做豆腐，你到时候多问问豆腐官人几句。”

李沅锦点头：“多谢你啦，吴管家！”

吴管家一脸不爽地摆手：“你别谢我，要不是少爷吩咐，我绝对不会来找你的。”着低声嘀咕了句：“也不知道少爷到底是怎么了，偏偏每次都听你的话！”

李沅锦耳朵尖，早就听到了，不过也不在意，反而问他：“那穆少爷有没有什么其他的？比如他要不要参加豆腐大赛？”

吴管家的脸色唬起来：“胡什么！少爷怎么能去参加豆腐大赛，参加的都是豆腐坊里的师傅，少爷什么身份，怎么可能去！顶多就是过去看看罢了。”

这……真要用现代管理学好好教导教导这些人了，这样的管理办法，怎么能管好豆腐坊呢！

“那好吧，总之，多谢你了，吴管家！”

第二日一大早李沅锦就带上吴管家的东西，名帖、银、户籍之类的上顺平镇的县衙报到去了。接待的是个衙役，因着早有人打了招呼，一见到李沅锦递上来的帖，也没多，把她引到县衙的一个门房侧房坐了：“你稍等一下，我到后面去登记一下。”

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正文 第八十二章报名

李沅锦点点头，居然还有点紧张，这县衙，跟现代的各大政府机关组织对外门户的职能差不多，县衙左右门房进去都有好多间侧房偏厅，过来打听问事的人不少，李沅锦坐的这间隔壁左右都有人。

听了一点儿家长里短偷鸡摸狗的官司，没等多久，那个衙役就推门进来了：“好了，这个就是豆腐大赛的引，上面有县衙印花的，别弄丢了，弄丢了可是不补办的。”

李沅锦接过来，先道谢了才打开，是张像请帖一样的东西，右面记录了豆腐参赛者十七号，里面并着李沅锦的姓名、年龄、大致形象特征，还有出处金玉豆腐坊。

再看左面，写着三月初五于刘家在城南的豆腐坊比赛，几时登记，几时开赛，比赛规则都写的清清楚楚。

早上一早就要去报道，然后要听县衙的几位大人跟刘家这一支的豆腐大师讲话，然后差不多早上十点才开始比赛，十二点的时候开始验收成果。

这次是第一轮，只比做豆腐，什么豆腐倒是不限，但是要求十名评委里面，有过半的人留牌合格。

合格的人才能得到下一轮的引，而且这一轮的头三名还有刘家给的阴凉资助，头名奖励五两银，第二名奖励三两，第三名奖励一两。

这也算是大手笔了，放在宜宁村，自家有房有地，一两银够一户人家过上半年的了。即便是顺平镇，一两银也够一家人过一个月了。

放在前世，就是大几千块钱啊！

这么想想，这一两银的报名费出的也不算是亏，虽然羊毛还是出在羊身上。

李沅锦给那个衙役塞了几个铜板，衙役脸上不显，但是嘴里却也多了一句：“你还有没有什么不明白的？”

李沅锦指了指帖：“这上面写的我是十七号，今年参加顺平镇豆腐大赛的，一共十七个人吗？”

衙役点点头：“是。大多是三家豆腐坊出来了，还有如你一样自己来报名的。”

“那，这评委都是些什么人啊？”

“这我倒不清楚了，往年一般是由县衙的大人，跟刘家的豆腐大师，还有镇上的能人、老人一起。今年得到比赛那天才知道。”

如是问了几个问题，大多数问题衙役也不是很清楚，李沅锦也没过多久就退了出来。

镇上的豆腐大赛，只比三月一个月，从初五的初赛，做豆腐，到三月十五的复赛，做指定豆腐菜肴，到最后三月二十五日的决赛，获得资格的，才可以顺利晋级到府衙的比赛中。

回到家，李沅锦才跟家人宣布要参加豆腐大赛的事，肖氏跟李守信对此没什么意见，反正李沅锦也从来都不听他们的。况且这听起来也不是什么坏事，自己家是开豆腐坊的，参加豆腐大赛本就应该。

倒是夏藕生很激动：“沅锦你真的要去参加豆腐大赛了？”

李沅锦笑嘻嘻的：“对啊！而且，不止我一个人，咱们三个都去！”

豆腐大赛中，一个参赛者还可以带上一个副手跟一个观众，李沅锦想带夏藕生跟夏莲生去。

这两个人是难得的好学，又在吃食上心思灵巧，不去太可惜了。

夏藕生跟自然是惊喜非凡，连忙答应，两个人都顾不上其他，忙完豆腐坊的事情就到厨房去研究豆腐去了。

虽然李沅锦点豆腐的时候没有刻意瞒着夏藕生跟夏莲生，但是也没有像教家里人一样那么仔细地教他们，现在既然决定要带他们去参加豆腐大赛了，自然是要好好教导一番。

反而现在前面店面的事情，云锦帮忙比较多，不过云锦对厨艺上的事情没有特别出众，李沅锦更有意让她在店面里面磨练一下，把原本有些胆的性格变得大方开朗。

接下来一直到三月初二，李沅锦跟夏藕生夏莲生三个就窝在厨房里，天天都是天不亮，夏藕生已经带着夏莲生在门口敲门了。

晚上要到天全黑，两个人才离开，李守信不放心，关门之后送他们俩到家才回来。

夏藕生毕竟是在穆家食肆做过帮工的，老实他的手艺其实已经可以升三厨甚至是二厨了，只可惜性格耿直又不会话，所以一直不得曹大厨的喜欢，又因家贫不敢轻易换东家，只能一直做帮工。

莲生娘是帮着别人做工，但是一直不肯让莲生一样帮别人洗衣服洗碗。但是莲生又不忍心看母亲跟哥哥太累，就在家经常做些吃食，也让他们带出去卖。

如此，两个人都算是在厨艺上有下过功夫的。

李沅锦手上功夫不如夏藕生深厚，心思又不如莲生细巧，唯独她从大到在爸妈的豆腐坊里摸爬滚打，于豆腐上见识过人。

三个人正好搭配，三个人轮着用石磨磨豆浆，李沅锦继续试验更优比例的石膏、卤水，比例试验不难，难的是要一直尝试，直到比例稳定，而且要大家公认的好吃。

夏藕生就负责把豆腐做熟，豆腐原本是煮开又点卤凝固的，直接就可以吃，但是多少带有一点儿石膏味，李沅锦那边处理得可以让一般人都吃不出来，但是如果是豆腐大赛上那些经验丰富跟嘴刁的评委，这就会变成不确定因素。

夏藕生在厨房里也摸爬滚打不少时间，豆腐要用滚水还是用凉水下锅，要什么火候煮多久，南豆腐跟北豆腐分别要怎么处理……

调味方面也甚是不错，李沅锦之前教他做水煮豆芽三道菜，只教了半天就全会了，现在就是要花更多精力来想，北豆腐适合什么菜肴，能够一鸣惊人，南豆腐又有什么特点，麻婆豆腐、五香豆腐、香煎豆腐、酿豆腐、豆腐羹……到底哪种豆腐适合哪种菜式。