第六十一章 杀鸡宰羊

最后剩下的就是自家人吃饭，有什么吃什么，简单的吃过一餐之后，少安和秀莲被双水村的年轻人簇拥着去了生产队两个人的婚房。

怎么闹洞房，和王满银这个姐夫就没有关系了，在村里也就简单的热闹一下，不会像有的婚闹一样发生过分的事情，生产队队长的威望，和少安沙包大的拳头，都不是闹着玩的。

王满银虽然感觉自己很年轻，才二十多岁，还是跟着上了年纪的人一样，留在了孙玉厚这边收拾残局。

不大操大办，简单也有简单的好处，收拾起来方便，人多力量大，该洗的洗，该扔的扔，该还的还。

等孙家除了红对联和窗花之外，大致恢复了之前的原样后。

王满银和兰花，带着孩子，才和孙玉厚老两口告别，办婚礼最累的是两个新人，然后剩下的就是男方父母了，开心是肯定开心，但是劳心劳力一天了，早点走，也让两口子早点能够休息。

少安的事情忙完，王满银自家也要做过年的准备，兰花忙着打扫卫生，窑洞，院子都打扫的干干净净，拆洗被褥，擦玻璃，贴上自己新剪的窗花，要不说兰花样样能行。

虽然陕北这边的婆姨基本都会剪窗花，但是兰花剪的胖娃娃，福字，喜字，鲤鱼，元宝，各种花，也能说明兰花的心灵手巧。

也就王满银家三孔窑洞，只有一孔有门窗，窗户有限，发挥不出兰花的本事，要不然还能剪更多的花样。

王满银也不闲着，牵着自家的羊，找李来顺杀羊去，三只母羊都怀孕了，当然要留着了，剩下这只公羊，就是留下来吃的。

王满银的厨艺传承里面有杀羊这方面的知识，但哪有一年都要杀几十只羊的李来顺老练，最重要的硝制羊皮王满银不会，既然都要请人，也就一块麻烦李来顺了。

“来顺哥，我把我们家羊牵来了！”

李来顺当然不会闲着，生产队过春节一人一斤的羊肉还是要保证的，除了生产队的，还有几家村民过年宰羊，也是麻烦的李来顺。

“最近没有去你们家看，你们家羊个头长的不小啊。”

“还行，不缺饲料，兰花喂养的也好。”

老把式杀羊，也就王满银杀几只鸡的时间，按着罐子村杀羊的规矩，请人宰羊是要用羊肉，羊杂碎，请人喝一顿酒的。

现在临近过年，规矩就变成了送人半副下水，李来顺这几天杀羊没有十只，也有八只，家里不缺这些，硬是不收，两个人的关系不差，王满银没有强求，就只能带着完整的一只羊回家。

“来顺哥，这几天有时间一定要来我们家喝酒，你要不来我可要和你急了。”

“行一定去，羊皮你也放心，等销制好了，你上我们家拿。”

王满银开心的带着羊肉回家，听着一只羊不少，但是羊出肉率和猪差远了，一只一百斤左右的羊，羊肉也就四五十斤。

羊肉卖是肯定不会卖的，勉勉强强够自己家吃的样子。陕北的冬天，经常的零下二三十度，外面就是天然的冰箱，再不济王满银还有小世界可以作弊。

要不是要完成村里给国家交生猪的任务，王满银能把家里的大黑猪都留下来自己吃。

“满银，你把一只羊都带回来了？村里没有人要多买羊肉吗？”

忙着贴窗花的兰花，看到王满银回来说道。

“有人要，我不想卖，家里现在不缺钱，留下来吃多好，咱家猫蛋和狗蛋两个人最喜欢吃肉了！”

就算是今年分钱少了，但是罐子村真不缺少想买羊肉的人家，就说那几家有男人在城里工作的人家，羊肉可以说有多少要多少。

不管是过节给领导送礼，还是在同事之间礼尚往来，相互之间都能很开心，农村人混城里哪里能不懂点人情世故。

也就陕北的粮食产量太低，喂不起来猪，王满银去过的关中地区，家家户户喂养两头猪，等到了年底交任务一头，卖了钱可以应付家里的一年开销。

剩下的一头猪，年前宰了，做成腊肉，腊肠，咸肉，家里一年的肉食都有了，就算是在农村的日子，过起来也不差。

“留着吃也行，反正家里没有了外债。”

除了王满银要出去长时间出去乱逛，不然兰花真的很少反对王满银的各种决定。

有了羊肉，一家人中午就美美的吃了一顿羊肉泡馍。

下午王满银又把家里的公鸡杀了两只，羊肉剔骨切割了挂起来冻上就行，鸡小一点还好收拾，羊的各种杂碎收拾起来就消耗时间了。

羊的血、肠、心、肝、肚、头、肺、尾、蹄等，统统收拾干净，去除杂物，将各部分内脏反复清洗。

一副肠肚往往洗上十多遍，尤其是对羊肺处理得特别精细，然后还要在清水中浸泡一夜。

都处理干净之后，放入有各种调料的锅内分别煮熟，吃的时候喜欢吃什么，放入羊汤里面煮一下，就是一碗美味的羊杂汤了。

农民一年从头到尾就只有过年的几天清闲，大人小孩都盼着过新年，收拾羊杂碎麻烦一点不算什么。

“兰花，你把家里的黄豆给泡上，明天村里该组织做豆腐了。”

豆腐也算一大美食，在农村豆腐都是自己做的，一般的村子都不缺少会做豆腐的手艺人，有的是村里集体做好了按人头直接发，罐子村的黄豆已经都分给了村民，想吃多少，可以用自家的黄豆做多少，更灵活一点。

第二天，早上就一人吃了一碗羊杂汤，王满银和兰花带着一盆泡好的豆子，去大队部排队做豆腐。

做豆腐大致可分为浸豆、磨豆、煮豆浆、点豆腐和压豆腐这五道工序。

说起来简单，貌似自己也可以做，但是技术含量还是很高的，失之毫厘，差之千里，一点细节出错，做出来的豆腐品质都会差很多。

特别注意的煮豆浆和点豆腐的两步，心急吃不了热豆腐，所以煮豆浆的火候和时间尤为重要。