第610章 真·黄金舌头

“我试试看。”原本只是在一旁监督着的小野二郎听到叶皓的话之后，便走到寿司制作台前，十分熟练的制作出了一个金乌贼寿司，然后蘸了点酱油之后就将这寿司给放进了嘴里。

在咀嚼了一会儿之后，小野二郎看向叶皓，脸上带着一丝感激的神色，“这位客人，多谢您的建议，确实，这米饭确实要比平时的醋饭还要酸一点，将原本味道就比较淡的金乌贼的味道给盖过去了。”

“当然，这只是一点小瑕疵罢了，换做一般的人，或许根本不会察觉出来，只是我的舌头比较敏感而已，将这米饭里面的一点点酸味给尝出来了。”叶皓笑了笑，道，“我想，小野先生是为了让米饭不那么粘稠，所以多加了几滴柠檬汁吧。”

“没错，因为做寿司所要求的米饭不能够太软太粘稠，所以我们在蒸煮米饭的时候都会加入几滴柠檬汁。”小野真一的脸上倒是露出了不好意思的表情，“不过今天我做米饭的时候在想事儿，所以一不小心，这柠檬汁就加多了一点。”

“真一，我和你说过多少次，在做寿司的时候，要全神贯注，不能走神，你可曾把我的话放在心里？”小野二郎十分不满的对小野真一说道。

“父亲大人，是我不对！”小野真一没有任何的辩解，立马就微微躬身，向自己的父亲道歉。

“真一啊真一，你这样，让我如何放心将店交给你啊！”小野二郎叹口气，摇摇头，一副恨铁不成钢的样子道。

“噗通！”

他们这边聊的倒是十分开心，而一只脚被叶皓用筷子夹住，只剩一条腿支撑着自己身体的朴昌太郎终于支撑不住，倒了下去，摔在地上发出一声闷响。

叶皓见状，冷笑了一下，随手一甩，就将他给甩开了，然后把筷子往旁边的厨余桶里一丢，又拿了一双新筷子。

“这位客人，如果你还要继续用餐的话，请回到您的座位上。”小野二郎十分不满的看了他一眼，冷冰冰的说道，作为有着“神级寿司厨神”之名的他，对于这种所谓的美食评论家并没有任何的顾忌，反而是这个美食评论家得罪了他小野二郎，那以后他在扶桑美食界基本上是没的混了。

“嗨！”朴昌太郎自知真动手和叶皓打的话，自己也打不过对方，正好小野二郎这么一说，他便借驴下坡，灰溜溜的回到了自己的座位上坐下。

“那么，请开始下一贯寿司的制作吧！”叶皓身边的那个扶桑男子对着小野二郎，殷切的说道。

“嗨，请稍等！”小野二郎看了一下小野真一，小野真一立刻点头应了一声，然后深吸一口气，开始了新的寿司的制作。

这一回，小野真一制作的是一种橙红色鱼肉的寿司，鱼肉上那清晰的白色脂肪纹和三文鱼颇为相像，只不过还要细上一点。

“幼鰤鱼寿司，请品尝！”小野真一将制作好的寿司放在制作寿司的案台与食客面前的餐台之间的那块黑色寿司盘里面。

叶皓伸出筷子，将寿司夹起来，稍微蘸了一点酱油，然后就往嘴里放了。

“鱼肉的甘甜而且细腻，可以尝的出来，这是野生的幼鰤鱼，虽没有养殖的鲜味重，但这野生鰤鱼的鱼脂含量更加的恰到好处，清淡中略透甘甜。”叶皓细细品味了一下之后，然后开口说道，“之前在金乌贼面前显得比较酸的米饭，倒是酸的惊喜刺激，同时激发了鱼肉的甜。小野先生的手艺和随机应变的功夫当真是一流的！”

“多谢夸张。”小野真一的脸上难得的露出一丝笑意，在制作寿司的时候，他的脸上都是带着十分严肃的表情的。

“确实不错，这米饭里面的酸味将幼鰤鱼肉质的鲜甜彻底的衬托了出来，当真是完美搭配啊，小野主厨，你实在是太斯国一了！”朴昌太郎也连忙夸奖道，可是他的话却和叶皓所说的差不多，所以小野真一压根连看都不看他了。

“难得遇见一位对寿司有着如此间接的人，我小野二郎已经好几年没有亲自动手做过寿司了，今天倒是也有点手痒，想要做一下很久都没有做过的金枪鱼三部曲，让这位客人您品鉴品鉴了。”小野二郎忽然开口道。

“金枪鱼三部曲？”小野真一听到他父亲的话，眼睛都瞪大了，“父亲大人，您是认真的吗？这……”

“真一，你就不要阻止我了，我年岁已大，已经活不了多少年了，今天难得遇到一个对于寿司料理有着这么深刻理解的年轻人，我实在压抑不住心里的热情了。”小野二郎十分坚定的将自己的大儿子给推开了，站在了寿司台的面前。

“好吧，父亲，我来给您打下手。”小野真一见父亲如此执拗，便也不再继续阻止他，而是站到了一旁，原本是徒弟们所站的位置。

小野二郎深吸一口气，然后从一旁盛着米饭的饭盆里面挖出一小团饭，然后在手上揉捏了一下，将饭团给揉捏成合适的形状，再将小野真一递过来的，已经切好成片的红色鱼肉盖在小饭团上面，又用力的捏了一下，让鱼肉和饭团结合在了一起，这才将这个成型了的寿司小心的放在了叶皓面前的黑色寿司盘里面。

虽然小野二郎看着只是十分随便的揉捏了一下饭团，再将金枪鱼肉给覆盖了上去，十分之简单，但其实真正的功夫却远远不是表面上所看到的那样简答。

首先食材的选择便是一道美食成功的最关键因素，因为无论你有多好的手艺，但是所用的食材全都是一些次品，甚至糟粕，那么做出来的食物哪怕再用心，都绝对无法达到尽善尽美的地步，而这食材，基本都是小野二郎他亲自去市场所挑选的最好最新鲜的食材。

然后便是前期的准备工作了，就像是做寿司，寿司所需要的米饭的软硬程度便是最为影响寿司口感的因素，寿司所用的米饭，既不能太软，太粘稠，又不能够太硬太干。