王恬笑道:“我跟他说了你要做的菜,他很感兴趣,还说一定要提前饿一天,洗洗胃口,再来品尝。”

“洗胃口?”

李逸笑了。

从这点来看,来的人就是个会吃的。

“对啊!”

王恬笑着提醒:“这次你可得拿出些真本事来,这位美食品鉴官可不是那么好打发的,他可比很多厨师都还懂行。”

“哦?”

李逸被勾起了好奇。

比厨师还懂行,就说明他不是厨师。

那这人是谁呢?

思索片刻,李逸心中隐约有了答案。

他冲王恬招了招手,示意她侧耳过来,然后在她耳边轻轻说了个名字。

王恬有些惊讶,但还是点了点头,笑道:“没错,就是他。”

“好吧。”

李逸心里有了数。

这位的确算会吃,但要想挑出他的毛病,还真没那么简单。

很快,车已经到了机场,李逸一行人也顺利搭乘航班,返回了京城。

在京城机场降落,李逸一行人出了机场,就马上乘车返回了故宫,回到了阔别数日的餐厅。

打开餐厅大门,回到了熟悉的餐厅里,吴垒一路跑回了厨房,站在厨房中深吸了一口气,大喊:“我终于回来啦!”

赵金麦笑着调侃:“你这是在模仿从肖生克监狱逃出来的安迪吗?”

“差不多。”

吴垒嘿嘿笑道:“我后面一个月都没戏,所以,我重获自由啦!可以自由享用美食的自由!”

“想吃好的,就得干活。”

李逸无情的打断了他美好的幻想,吩咐:“去把储藏室里的那个快递箱搬过来。”

“好嘞!”

吴垒干劲十足的跑去了储藏室,很快就抱着一个大箱子出来了。

李逸上前将箱子打开,从中拿出了一个造型奇特的圆筒来。

它就像是一个没底的木桶,上面放着一个斗笠似的漏斗状的锅,下面还有一口普通大铁锅。

“这是什么啊?”

吴垒好奇的打量着。

“这叫甑桶。”

李逸拍了拍木桶,又指着两口锅解释:“上面这叫天锅,下面的是地锅,这就是古代的老式蒸酒设备了。”

说着,他看向刘艺菲,笑道:“记得我之前跟你们讲过二锅头是怎么蒸的吗?就是用它。”

第264章 桃花酿

“就这么简单?”

刘艺菲看着甑桶和天锅,很是好奇。

她之前在听李逸描述的时候,就想象过这种设备。

她以为会很复杂,可没想到,这设备的构造居然只有一大一小两口锅,一个木桶。

“本来就没多复杂。”

李逸笑道:“现在酒厂里的那些蒸酒设备,虽然材质不同,但原理和这套设备是一模一样的,只是放大了许多倍而已。”

“这玩意儿好用吗?”

吴垒看着略显粗糙的设备部件,有些怀疑。

“用了几百年了,当然好用了。”

李逸说着,忽然想到了什么,就迈步向着储藏室走去。

那几罐桃花酿已经酿了五天了,他得去看看酿得怎么样了。

来到储藏室,装着桃花酿的玻璃罐摆在墙边角落里,和离开前一样。

李逸拿起一罐,对着阳光仔细打量着。

玻璃罐中的桃花瓣已经和糯米混在了一起,原本清澈透明的水也浑了几分,那是糯米上脱落下来的淀粉混成的米浆。

罐子的内壁上挂着一些细密的气泡,那是酵母菌在罐内繁殖,分解葡萄糖生成的二氧化碳。

看到这些气泡,李逸满意的点了点头。

这些桃花酿的酿制效果比他预想得要好得多,虽然还没到七天,但酒精含量差不多已经有3%以上了,已经可以喝了。

于是,李逸就拿着玻璃罐,回到了厨房里。

看到李逸抱出来的玻璃罐,刘艺菲和赵金麦都好奇的围了过来,问:“桃花酿酿好了吗?”

“差不多了,已经可以喝了。”

李逸把玻璃罐放在了操作案台上,示意她们后退:“闪开一点,别吓着你们。”

经过几天的繁殖,酵母菌排出了很多二氧化碳,此时的玻璃罐里压力很大,开盖的时候会有一定的危险。

让她们退开后,李逸就打开了玻璃罐上的密封卡扣,跟着轻轻一提。

嘭!

就像是啤酒开瓶一样,玻璃罐发出了一声闷响,跟着,罐子里就有大量的气泡涌了出来。

随着气泡破裂,一股米浆特有的气息混着酒精的味道,还夹杂着一丝桃花的香气,就扩散了开来。

“哇!”

刘艺菲和赵金麦惊奇的看着,口中惊叹:“真的变成酒了?”

这些桃花酿是她们亲眼看着李逸做的。

就在几天前,罐子里还只有一些桃花瓣和糯米。

但现在,罐子里居然真的出现了酒。

气泡并没有涌出太多,只是开罐后的一阵子,气泡涌出的速度就大大降低了。

见状,李逸就冲吴垒吩咐:“拿个汤盆来,再拿个漏勺,在盆子里接着。”

等吴垒拿过他要的东西后,他就抱起玻璃罐,将罐中的酒水原浆倒了出来。

吴垒用漏勺接着,夹杂在其中的糯米和桃花瓣都被过滤了出来,只有淡白色的米浆酒水落在汤盆中,激起了一层细密的泡沫。

倒出了一整罐的原浆,李逸将玻璃罐放了回去,随后拿过了一个汤勺,从汤盆里盛出了一碗酒水原浆,喝了一口。

看到李逸直接拿起碗就喝,赵金麦瞪大了眼睛:“就这么直接喝吗?”

“当然直接喝了,不然呢?”

李逸笑道:“还给你煮一碗汤圆吗?”

说着,他就招呼:“你们也尝尝,很好喝的。”

刘艺菲已经拿过碗来,给自己盛了一碗了。

小心的喝了一口,她抿着嘴,品尝着味道。

赵金麦看着她的表情,好奇问:“好喝吗?”

“好喝。”

刘艺菲露出了笑容:“甜甜的,有点像在喝醪糟糖水。”

“醪糟?我不太喜欢喝醪糟。”

赵金麦有些迟疑。

“这和平时喝的醪糟不一样,你尝尝就知道了。”

刘艺菲劝着她,一边又喝了一口。

听她这么说,赵金麦放下了心来,伸手也给自己舀了一碗。

挤着眉毛小心的喝了一口,她的眉梢顿时就舒展开来。

“哇!好好喝啊!”

赵金麦惊讶的看着碗中的酒水,有些意外。

她本以为这米酒的味道会和没煮开的醪糟一样,但实际喝起来,它却带着一股甜香,还有桃花的香气。

“这是客家米酒的做法,度数不高,这种只酿了几天的,度数更低,和啤酒也差不多,入口不会刺激的。”

李逸笑道:“客家地区的客家人,家家户户都会有一缸米酒,干农活的时候都会当水来喝,解渴又解乏。”

“真的像喝饮料一样,我还是第一次喝这种米酒呢!”

赵金麦又喝了一口,品尝着入口的甘甜,和米酒特有的香气,感觉很是新鲜。

“你如果去客家人做客,一般进门都会倒碗米酒来待客的。”

李逸也喝了一口米酒,才指着碗中的酒水说道:“当年长征的时候,壮行的酒喝的就是这种。”

说话间,刘艺菲已经喝完一碗了,又拿起了汤勺盛第二碗。

“艺菲姐好酒量呀!”

赵金麦见状,笑着打趣。